11月5日，哔哩哔哩（以下简称“B站”）出品的美食纪录片《人生一串》第四季上线。阔别五年，街边的吆喝声、炭火上的肉串和导演陈英杰熟悉的旁白一同回归，弹幕里也再次刷起了“多谢款待”。

2018年至2021年，《人生一串》前三季在B站累计播放量超过7.5亿，系列追剧人数超过406万，站内评分均在9.6分以上。让观众惦记的，除了隔着屏幕都能看馋的烧烤，还有那些守着烤炉、围着饭桌的人。带点调侃的解说，配上摊主的忙碌和食客的闲谈，让一顿宵夜有了滋味，也有了故事。

第四季首集《同道中人》延续了这样的趣味。镜头走过泰安、鞍山和贵阳，从各家的烧烤绝活，聊到手艺背后的经历。泰山脚下的孙哥曾赴沙特当厨师长，回乡后开起烧烤广场，自创“一六一”烤法，把紧实的泰山羊肉烤出香气。遇上一群来吃散伙饭的毕业生，他又聊起当年出门闯荡的往事。一顿饭，让走过远路的人和即将出发的人有了共同话题。

到了鞍山，海强家的肉串讲究老鞍山的“底口”，还要添上秘制葱油。父亲从前给高炉控温，如今帮儿子照看烤炉，一家人合力经营街边的小摊。常来聚餐的殡葬从业者，有时吃到一半就得接电话离席。工作和生活的交错，不用旁白多作解释，已经留在了这些细节里。

贵阳的杨胡子烤肉老店，则拍出了家庭关系复杂的一面。胡子与前妻离了婚，仍在店里分工合作；女婿杜哥因伤告别自由搏击赛场，跟着岳父学起了烤肉。搬店后如何留住老客、年轻人怎样接下手艺，都是这家人眼前要解决的事。

这也是《人生一串》耐看的地方：拍得出肉串的诱人，也肯花时间交代一门小生意的来路。摊主有拿手活，也有难处；食客来填饱肚子，也会在席间谈起离别和希望。笑话与感慨夹杂其中，像在邻桌听了一晚闲聊，看完记住的不只是哪家的肉好吃，还有烤肉和吃肉的人。

文/北京青年报记者 祖薇薇

编辑/刘忠禹