贾国龙夫妇先后质押所持西贝股权。

近日，据国家企业信用信息公示系统显示，内蒙古西贝餐饮集团有限公司新增1条股权出质信息。西贝餐饮集团法定代表人、董事长贾国龙将其直接持有的公司股权，全部质押给上海浦东发展银行北京分行，出质股权数额为2660.4027万元。

国家企业信用信息公示系统截图

此前，贾国龙妻子张丽平也已将其直接持有的西贝餐饮集团全部股权质押给银行。

工商信息显示，今年9月2日，张丽平将直接持有的西贝股权全部质押给中国工商银行股份有限公司呼和浩特如意开发区支行，出质股权数额为540.0005万元。据计算，贾国龙夫妇出质股权数额合计超3200万元。

在股东及出资信息方面，上述系统页面显示，贾国龙认缴出资额为2660.4027万元、张丽平认缴出资额为540.0005万元，认缴出资日期均为2017年10月10日。

系统页面显示，贾国龙认缴出资额为2660.4027万元、张丽平认缴出资额为540.0005万元

西贝于1988年诞生于内蒙古巴彦淖尔市，内蒙古西贝餐饮集团有限公司成立于2017年10月10日，注册资金约1.04亿元，法定代表人为贾国龙。股东信息显示，贾国龙担任西贝集团董事长兼总经理，其妻子张丽平担任西贝董事。

对于管理层股权质押，一位企业高管此前向澎湃新闻记者表示，股东股权质押是比较常见的举措。除非协议明确限制，否则股东质押其持有的非受限股份属于法定权利，是股东处分个人资产的一种方式。需要注意的是，股权质押是股东个人的担保行为，所在公司本身不对该笔债务承担还款责任。且股权质押与企业经营状况没有直接的因果关联，不能单纯以此判断公司经营恶化。对于质押的动机，上述企业高管指出，若质押比例较高，通常表明股东个人面临急迫的资金需求，可能适用于缓解公司短期现金流压力，也可能用于偿还个人旧债或是改善生活。也可能会将部分资金用于新的创业方向或是战略投资布局。如果质押人是公司股东也是创始人家属，法律上常被视为一致行动人。此举也可能是大股东不便直接出面，而通过一致行动人进行的资金安排。

此次贾国龙股权质押的消息，正值西贝持续调整门店及业务布局之际。

自2025年9月陷入预制菜舆论争议以来，西贝经营受到较大冲击。今年1月，贾国龙曾向媒体确认，西贝将关闭全国102家门店，约占当时门店总数的30%。今年9月底，有门店店长向澎湃新闻表示，“以前门店中午和晚上饭点时间经常会排队，现在店里一直都是空空的，其间客流较最差阶段略有回暖，但整体依旧不景气。”

西贝门店规模也出现明显变化。据澎湃新闻此前报道，西贝官网此前显示，截至2025年西贝全国拥有近400家门店，覆盖全国62个城市，员工人数约1.7万人。第三方平台窄门餐眼数据显示，截至今年10月12日，西贝门店数已降至200家左右。

对于外界对西贝经营状况的担忧，今年9月曾出现“西贝将在两三个月内彻底倒闭”的传言。对此，西贝方面当时回应称，相关消息并非官方信息，全国在营门店均正常运营，将继续做好产品与服务。

除了门店调整，西贝近期在其他餐饮业务布局上也出现变化。10月下旬，天眼查App显示，内蒙古天边的焖面餐饮有限公司发生工商变更，原股东西贝旗下天边品牌管理（北京）有限公司退出，退出前持股比例为60%。

该公司成立于今年4月，法定代表人为秦勇军，注册资本100万，经营范围包括餐饮服务、食品经营管理、酒类经营等，现由秦勇军全资持股。值得一提的是，秦勇军名下还关联着上海西贝人力资源科技有限公司、内蒙古西贝职业技能培训学校有限公司等公司。

“天边砂锅焖面”是西贝创始人贾国龙今年推出的新餐饮品牌，定位为西贝民间菜，核心主打砂锅焖面这一品类。此前，贾国龙曾表态称，西贝将关闭部分门店，希望通过新品牌承接一部分原有门店和员工，并保留西贝核心门店继续经营。虽然天边砂锅焖面采用独立品牌、独立团队运营，但部分门店由原西贝门店直接改造而来。

不过，新品牌的经营也面临调整。今年9月，天边砂锅焖面在北京、上海、呼和浩特等地的部分门店陆续出现关闭或暂停营业的情况。对此，西贝方面当时回应称，相关调整属于单店规划调整，其余门店正常经营，公司将继续打磨产品与服务。

与此同时，西贝新设了餐饮管理公司。天眼查App显示，10月下旬，上海前旗后山餐饮管理有限公司成立，法定代表人为卢海凤，注册资本10万元，经营范围为餐饮管理。股东信息显示，该公司由内蒙古西贝餐饮集团有限公司、赵文辉、周昕、卢海凤共同持股，持股比例分别为60%、20%、10%、10%。