导读

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路女士分享道，当她尝试使用“食品级不锈钢铲子”等关键词进行搜索时，虽然找到了一些外观相似的产品，但经过与卖家的沟通，均得知这些铲子并非采用304不锈钢材质。其中一位卖家更是直接告知，他们的铲子使用的是201不锈钢。

路女士于10月15日在盒马超市所见的熟食铲。（图片来源：受访者提供）

路女士在电商平台上搜索到的同款猫砂铲。（图片来源：受访者提供）

10月18日，当路女士再次踏入盒马超市时，发现熟食铲已经焕然一新。（图片来源：受访者提供）

徽声在线·信号新闻10月21日讯 10月15日，河南洛阳的路女士在逛盒马鲜生（简称“盒马”）时，意外发现店里用于盛取熟食的不锈钢铲子与她之前用过的“猫砂铲”极为相似。出于好奇，她在网上搜索同款，结果发现大多数外形相似的铲子都是“猫砂铲”。路女士进一步向卖家询问材质，却得知这些铲子并非304食品级不锈钢，这让她对盒马熟食铲的材质产生了疑虑，并将此事发布到了社交平台上。几天后，当她再次光顾同一家盒马门店时，发现之前的铲子已经被更换。截至发稿时，信号新闻尚未收到盒马对此事的回应。

盒马熟食铲酷似“猫砂铲” 消费者搜索“食品级”同款无果

路女士向徽声在线(0532-80889431)透露，10月15日，她在河南省洛阳市涧西万达的盒马鲜生门店购物时，注意到熟食区的不锈钢铲子外形独特，与她曾用过的“猫砂铲”颇为相似。她随即上网识图搜索，发现外形一致的产品几乎都是“猫砂铲”。路女士又尝试使用“食品用不锈钢铲子”等关键词进行搜索，虽然找到了一些外观相近的产品，但经过与卖家的沟通，均得知这些铲子并非304不锈钢材质。其中一位卖家更是直接告诉她，他们的铲子使用的是201不锈钢。

消费者发帖质疑后 门店迅速更换铲子

路女士表示，由于这些只是她个人的网络搜索结果，无法直接断定盒马使用的铲子不符合食品安全标准。因此，她选择将疑问发布在社交平台上，希望能引发更多人的讨论。信号新闻注意到，截至10月21日中午，该帖子已经收到了2500多条回复。

路女士称，10月18日，当她再次来到同一家盒马门店时，发现熟食区的铲子已经被更换为更为常见的漏勺。她表示，自己并未对新器具进行进一步的追问，也没有认定盒马使用了非食品级不锈钢产品来盛取熟食。她只是希望盒马能够说明一下，之前使用的不锈钢铲子是否符合食品接触材料的相关要求。

10月20日，信号新闻联系了盒马官方客服，就路女士的疑问进行了咨询。客服表示，已经记录了相关问题，并将转交对应专员处理。然而，截至发稿时，信号新闻尚未收到进一步的答复。

专家解读：不锈钢能否接触食品 不能仅凭外观判断

信号新闻就相关问题咨询了食品科学与工程领域的专家丁女士。她介绍说，不锈钢并非只要不生锈就适合接触食品。用于食品加工、盛放和盛取食品的器具，其材质必须符合相应的食品安全国家标准，并满足在预期使用条件下的安全要求。常见的304、316不锈钢具有较好的耐腐蚀性，其中304含有铬、镍等元素，而316则在此基础上添加了钼，通常具有更好的耐氯化物腐蚀能力。熟食区的铲子、餐盘等器具需要反复接触食物，部分食物还具有酸性、高盐等特点。因此，选用耐腐蚀性能较好的材料，有助于减少器具腐蚀及金属元素迁移的风险，从而保障食品接触过程中的安全性。

丁女士进一步指出，如果使用不符合食品接触安全标准的金属器具长期接触食品，尤其是在接触酸性、高盐食品或高温等条件下，材料中的镍、铬、锰等金属元素可能迁移至食品中。若这些元素的迁移量超出安全限值，长期摄入可能对人体健康产生不利影响。具体风险取决于金属元素的种类及化学形态、实际迁移量、摄入量和暴露时间。因此，不能仅凭器具的外观来判断其是否存在健康风险。

丁女士强调，食品接触用不锈钢器具的选择不能仅看是否容易生锈或外观是否光亮，更重要的是其材质和成品是否符合相应的食品安全标准。经营者应确保相关器具符合适用的食品安全标准，并做好采购验收及相关质量证明材料的核查工作。（信网记者）

[来源：信网 编辑：王熠冉]