据徽声在线报道，在2026年江苏省城市足球超级联赛（简称苏超）新赛季的赛场上，每当淮安队迎来主场比赛日，场外市集里总有一家卤菜摊前排起蜿蜒长队。摊主闵繁永凝视着那块锃亮的“2026江苏省城市足球联赛淮安赛区赞助商”铜牌，眼眶微微发热：“我们这种藏在巷子里的老铺子，能获得这样的曝光机会，简直像做梦一样。”

近日，记者实地探访了位于新民东路菜场南门口的这家非遗卤味店。尽管距离饭点尚早，已有十余位市民在柜台前有序排队。“能成为苏超淮安队的主场赞助商，真是天降福缘。”闵记卤菜第三代传人闵繁永擦拭着案板，语气中仍带着难以置信的惊喜，“去年还在羡慕同行能登上赛事舞台，今年这份幸运就砸到了我们头上！”

赛事组委会创新推出的“小微企业助力计划”成为关键转折点。2026年苏超首次设立小微企业专属赞助通道，淮安赛区通过公开遴选，从32家报名企业中选出11家“老字号”商家，最终通过抽签确定合作名单。在12户参与抽签的商户中，闵记卤菜凭借祖传秘方和良好口碑脱颖而出，这家常年隐于居民楼下的三十年老店，就此与蒙牛、李宁等知名品牌共同亮相省级赛事舞台。

闵氏卤味技艺可追溯至清末民初，闵繁永自幼跟随父亲学习，2022年12月，“闵氏猪头肉制作技艺”正式入选淮安市非物质文化遗产名录。从凌晨三点选材到午后出锅，每块猪头肉需经历十二道工序：前夜冷水浸泡去除血水，次日五时开始卤煮，文火慢炖四小时后方能入味。“现在年轻人嫌麻烦用机器，但我们坚持手工翻拌，这样肉质才够弹牙。”闵繁永边说边展示案板上整齐码放的卤味，琥珀色的肉块泛着诱人光泽。

成为赛事赞助商后，这家老字号迎来了蜕变时刻。

每逢比赛日，闵记卤菜在球场外设立的临时摊位总是最早售罄。“单场轻松卖出200份，遇到强队对决时，补货三次都不够卖。”闵繁永翻看着账本笑道，自苏超开赛以来，每场比赛带来的销售额稳定在5000元以上，较以往增长近三倍。更令他欣慰的是，摊位前常有大批球迷举着手机拍照直播，让这份淮安味道通过网络传遍全国。

“现在全家总动员，儿子负责线上接单，老伴打包发货，我专心把控品质。”闵繁永擦了擦额头的汗水，眼神里满是干劲。

球迷的热情更让闵繁永感动不已。上周，三位无锡球迷专程驱车前来，不仅买空了摊位存货，还再三恳求开通快递服务。“现在每天都能收到外地订单，最远寄到过新疆。”闵繁永展示着手机里的球迷群，群里三百多位成员来自全国各地，大家不仅交流足球，还分享卤味吃法，俨然成了移动的美食社群。

这份3000元的赞助投入，换来的是全方位品牌曝光：赛场LED屏滚动播放企业logo，主场设置“老字号”专区免费展销，客场比赛时还能在对手城市进行推介。当闵记卤菜的招牌与耐克、青岛啤酒等国际品牌并列出现在转播镜头中时，这个扎根市井的老字号，真正实现了从巷弄到全省的跨越。

“未来要把这份淮安味道带到更多赛场。”闵繁永将新设计的真空包装礼盒递给记者，盒身上“苏超官方合作伙伴”的金色字样格外醒目，“只要赛事需要，我们永远是最忠实的参与者。”