老话说，早饭要吃好，午饭要吃饱，晚饭要吃少。这话传了多少年，可落到现实里，好多人的早饭，就是随便对付一口。

尤其是上学的孩子，早上那顿饭，其实根本没吃对。视频里，穿红校服的孩子们，面前摆的是清一色的配置：一大份炒面，配上一个鸡蛋，旁边还有一碗白米粥。

这伙食，放在以前是吃得饱，放在现在，远远不够

评论区有人说了句实话：原来河南的学生，光是早餐就输在起跑线上了，一顿早饭的蛋白质，还不足10g，剩下的，全是碳水。

河南学生难，这事大伙都知道。高考竞争压力大，省内高等教育资源也稀缺。这里的孩子们，哪怕付出比外省学生更多的努力，也未必能考得上一本，这就是河南教育的现状。

恐怖到什么程度呢？我刷到一篇帖子，河南小伙和台湾姑娘结婚，喜气洋洋的视频，评论区全是在劝这位小伙：以后有了孩子，一定别让他上河南户口，高考太难了。

作为教育工作者，我自以为已经明白河南学子的不易，直到我刷到这条早餐视频，才明白我对他们的了解还是太少了。

我不是说碳水不好，也不是说高中生早餐不能吃碳水。学过生物的都知道，孩子们学习思考，需要碳水化合物来供能。

但碳水太多，绝对不是好事。因为吃太多碳水，会导致晕碳困倦，这是正常的生理反应。

一上午的学习，压力不小，太多碳水也无法提供足够的饱腹感。很多学生吃完这一顿早餐，上午十点半就开始肚子叫了。

有人说这就是河南的饮食习惯，这一点不可否认。可作为学校，是不是也应该为孩子们考虑一下？别因为饮食习惯向来如此，就让孩子们继续吃这些高碳水、低蛋白的早餐呢？

评论区里，也有家长跟着叹气。有人说，自家孩子也是这么吃过来的，早上炒面配粥，吃完第一节课就犯困，老师还以为孩子晚上没睡好。

碳水够用就行，蛋白质得充足

这才是能让孩子们一上午学习状态在线的关键。那一大盘炒面，其实减半就够了，剩下的换成牛肉，换成坚果，再来点维生素。

至于那碗白粥，换成牛奶，不是更好吗？可也有人替学校说话：食堂经费就那么多，一个学生一顿早饭几块钱，你让他上牛肉上牛奶，钱从哪儿来？

这话也不是没道理。可我想说的是，钱紧，有紧的办法。炒面减半，省下的钱换一个鸡蛋，加一小把花生米，这也比一大盘面强。

不非得是牛肉牛奶，哪怕多一个鸡蛋，多一勺豆制品，蛋白质也能往上提一提。关键是，有没有人把这当回事。

教了这么多年书，我看这事，往深了说，不是一顿饭的事。是咱们对孩子的投入，算账算错了地方。有些钱，花在明面上，谁都看得见，比如盖楼、买设备。

有些钱，花在看不见的地方，比如一顿早饭。看不见的地方，最容易省。可偏偏是这些看不见的地方，撑着孩子一天一天长大。

河南的娃，高考难，这是大环境。可一顿早饭，是小环境。大环境你改不了，小环境你还能使上劲。

学校食堂，多花点心思，少省那点钱，孩子们上午上课，脑子清楚点，肚子踏实点，这比啥都实在。

那盘炒面，减半。那碗白粥，换牛奶。这话说着简单，做起来也不难。难的是，有没有人想着去做。

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