近期，关于“大闸蟹价格大幅跳水”的讨论在网络上引发了广泛关注。徽声在线记者通过深入调查，以销售商的身份向业内人士咨询后了解到，大闸蟹的价格因产地、规格大小以及挑选标准的不同而存在显著差异，因此“全面崩盘”的说法并不准确。

据一位养殖户家庭透露，今年由于气候条件适宜，螃蟹的产量有了显著提升，同时损耗也相对减少，这导致了市场价格的波动。自国庆节前夕开始，大闸蟹的价格就已经出现了下降趋势，部分小规格螃蟹的价格降幅甚至达到了每斤40元。这位蟹农还介绍说，同样是三两重的母蟹，经过精挑细选的每斤可以卖到70多元，而普通品质的则可能只卖20多元。

多位养殖户提醒消费者，在选购大闸蟹时，由于品质分类繁多，遇到异常低价时应保持警惕，以防陷入商家设置的陷阱。这些陷阱可能包括更换产地、以次充好、用重量更小的螃蟹冒充等。南京固城湖品牌管理办公室长期发布网络零售交易指导价格，他们特别提醒消费者，如果售价低于指导价区间的最低价，那么很可能存在短斤少两、螃蟹肢体不全以及售后服务缺乏保障等问题。

▲批发市场大闸蟹采购报价概览

养殖户视角：

产量提升、损耗减少导致价格下降

精挑与普货价格悬殊

苏州的养殖户李先生（化姓）向徽声在线记者介绍，今年大闸蟹价格确实出现了波动，这可能与今年的好天气有关。他表示：“苏州这边天气好，螃蟹肯吃东西，产量自然就上去了，损耗也小了。而且品质也比往年同期好很多，以前这个时候很多螃蟹还是苦的，现在同一时间都有硬黄了。”

然而，李先生也指出，不同产地、规格的大闸蟹受到的影响并不相同。阳澄湖产区的大闸蟹受影响相对较小，而其他地区的螃蟹则受影响更大。小规格螃蟹价格下降明显，而大规格螃蟹由于产量尚未跟上，价格依然坚挺。他举例说，以其他产区三两重的母蟹为例，“前年每斤最高能卖到150元，去年在130元左右，今年则降到了90元。”

▲10月12日，广州某超市内大闸蟹热销场景 图据视觉中国

李先生还介绍说，螃蟹分为精品和普货两种。精品是在众多螃蟹中精心挑选出来的，挑选标准包括腿是否硬实、母蟹的鳃中黄是否饱满等。而普货则没有这么严格的挑选标准。

徽声在线记者又以销售商的身份向江苏中部的养殖户顾先生咨询。顾先生认为今年的行情还算不错，以三两重的母蟹为例，节前最高能卖到80元一斤，目前则是70多元一斤。不过，这是针对精挑过的螃蟹而言。他表示：“精挑的螃蟹价格降得并不多，普货的话，三两重的母蟹只有20多元一斤，平均下来一只也就六七元。”据他了解，由于去年纯母蟹养殖比较挣钱，今年身边有很多人模仿，导致纯母蟹塘比较多。

两位养殖户都提到，每日的收购价格变化并不大，差价通常在5元以内。

批发市场情况：

单只售价在10元至22元之间浮动

部分规格指导价同比下降超10元

在上海某水产市场，大闸蟹主要来自长三角地区。徽声在线记者以销售商的身份向该市场采购对接工作人员咨询后了解到，每日由不同供货商报价，产区并不固定。目前还算是早期阶段，大闸蟹主要来自安徽、江苏部分地区，报价方式也多种多样。

该工作人员介绍说，就近日行情而言，以江苏中部产区的大闸蟹为例，按只售卖的话，母蟹2两重的约10元一只，2.5两重的16元，3两重的22元。也有论斤报价的，从2两每斤约45元至4两每斤120元不等，均为精挑蟹。普货则只能论斤批发，每斤价格相差5至15元。对于网传“大闸蟹价格崩盘”的说法，该工作人员认为目前性价比最高的还是小规格大闸蟹。报价页显示，有约5%的货损。

▲10月12日，广州某超市内大闸蟹热销场景 图据视觉中国

徽声在线记者检索到，江苏固城湖水产市场股份有限公司官方微信公众号长期发布落款为固城湖品牌管理办公室的网络零售交易指导价格。文章介绍说，指导价是以高淳区南京固城湖螃蟹市场当日批发交易价格为基础，综合考虑螃蟹成本、包装、物流、税费、售后服务、品牌溢价等因素后形成的一个区间参考价。这个价格并非强制执行价格，仅限于当日网上零售交易参考。

记者对比了2026年10月12日与2025年10月13日的价格后发现，一些规格螃蟹的指导价降低了至少10元。如2.5两重的母蟹，从35元至68元降为20元至27元；3两重的母蟹由57元至111元降为42元至55元。相较而言，大规格螃蟹的底价变化并不大，如4两重的母蟹从104元至203元变为101元至129元。

降价趋势在开售时就已经显现。2025年的指导价于9月26日开启，而今年则提前到了9月24日。相比之下，今年的指导价出现了下降，但区间上下限的差价多在数元之间。

零售市场动态：

生鲜平台同规格大闸蟹较去年降价约2元

多方提醒警惕异常低价陷阱

徽声在线记者检索生鲜平台盒马后发现，上海地区时令热卖榜排行第一的为2.3至2.7两重的鲜活大闸蟹母蟹，售价为每只25.9元，并标注“近30天低价，低于常卖价13%”。2025年10月12日，记者也曾在同平台下单过同规格产品，该产品彼时标价为29.9元，实际成交价为27.51元。相比之下，今年降价了约2元。而3两左右的为39.9元一只，3.5两左右的为55.9元一只。同类产品中4两重的尚未上架，未见明显低价产品。

▲生鲜平台大闸蟹定价情况

此外，苏州养殖户李先生还提醒消费者注意异常低价可能存在的陷阱。他表示，大闸蟹存在精品和普货的差异，商家可能会用普货替代精品。比如大闸蟹的重量规格是按区间划分的，3两重的蟹有时指2.8两至3.2两之间，商家可能会挑2.8两左右的蟹来冒充。

固城湖螃蟹指导价格文章也提及，指导价格旨在提醒消费者，售价低于本参考区间最低价格的，有可能出现短斤少两、螃蟹肢体不全以及售后服务缺乏保障等问题。而高于本区间参考指导价时，则有可能价格虚高。请消费者依据实际情况参考本价格谨慎选择。

徽声在线记者 陈馨懿

编辑 郭宇

审核 王光东