当前正值杨梅大量上市的季节，漳州龙海的白水镇与浮宫镇作为两大主要产区，本应弥漫着浓郁的果香。然而，徽声在线记者经过深入调查后发现，在杨梅的收购环节，违规浸泡防腐剂以及滥用三无甜味剂的现象极为普遍，单日每家问题杨梅的流出量高达上千斤，食品安全隐患令人担忧。

“药水浸泡”竟成行业公开的秘密

01白水镇

白水镇，作为当地赫赫有名的杨梅产区，记者在走访过程中发现，不少商户存在违规加工杨梅的行为。

在当地一家杨梅批发点，记者看到一个白色塑料桶，商贩向记者透露，桶内装的是用于浸泡杨梅的水，其中添加了一种甜味剂。而在隔壁的另一家批发点，记者目睹了一筐筐已经浸泡过特殊液体的杨梅。在角落里，记者找到了他们使用的甜味剂，原来是一种复合甜味糖。

随后，记者在工人的身后又发现了一种特别的添加物。对方对此毫不隐瞒，直接表示这是脱氢乙酸钠，用于给杨梅保鲜，并现场演示了给杨梅浸泡的过程：工人将分拣后的杨梅整筐浸入液体中，浸泡一段时间后沥干，再装箱发货，这些杨梅将被发往全国各地的批发市场。

多家商贩向记者表示，这些浸泡过防腐剂的杨梅主要发往浙江、上海等外地市场。

记者发现，在白水镇内，滥用防腐剂和甜味剂的情况较为普遍，而且基本形成了固定的模式：使用防腐剂脱氢乙酸钠作为保鲜剂，用瓶装的甜味复合糖作为甜味剂。

记者留意到，这款甜味剂虽然外包装标注甜度高达8000倍，但却没有成分说明、生产日期以及质量合格证，显然是一款三无产品。

02浮宫镇

除了白水镇，记者还走访了另一个重要的杨梅主产区浮宫镇，发现当地的情况更为严重。

当地不少商贩同样使用脱氢乙酸钠与复合甜味糖。记者在现场询问相关产品时，商贩虽然刻意不让记者触碰，但却毫不避讳地将甜味剂倒入浸泡杨梅的水中，而且全程用量十分随意，毫无规范可言。

商贩：不加添加剂就卖不出去

在走访过程中，有商贩坦言，这类添加剂和防腐剂存在一定隐患，他们甚至清楚这些物质具有低毒，属于监管部门明确禁止在水果中使用的品类。

现场还有务工人员提醒记者不要食用这些杨梅，并坦言他们自己都不会吃。

“大家都这么做，你要是不加，就没人要，根本卖不出去。”一位商贩无奈地说道。

不少批发商表示，他们明知此类添加剂违规，长期食用会对人体健康造成损害。但由于早熟杨梅本身口感偏酸，而且不易存放，再加上同行普遍违规添加，如果自己不添加，杨梅就很难售卖出去。

单店日销杨梅量惊人

记者走访了十余家杨梅收购点，发现每家都存在违规使用添加剂的情况，每家每日收购、浸泡、售卖的杨梅量可达上千斤，在销售旺季时，甚至超过五千斤。

商贩还向记者透露，尽管监管部门每年都会开展专项排查行动，但由于添加剂使用方式较为隐蔽，他们已经摸索出了一套规避检查的应对手段。

“我们就准备一些没泡过的杨梅，他们要检查的话，就拿没泡的过去应付。”一位商贩说道。

《食品安全法》明确规定：在食品中添加有害物质、使用不合格添加剂的，将没收违法所得、问题食品以及相关工具，并处以高额罚款；情节严重的，将吊销经营许可证，并可对相关责任人予以行政拘留。

如果达到刑事立案标准，将以生产、销售不符合安全标准的食品罪或生产、销售有毒、有害食品罪追究刑事责任。

根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》的规定，脱氢乙酸钠、糖精钠、甜蜜素等添加剂在新鲜水果中是被禁止使用的。

健康提醒

专业人士介绍，“三无”复合甜味剂成分不明，可能含有超量的糖精钠、甜蜜素等。长期食用这类甜味剂会引起神经系统的严重不适，容易引发头晕、头痛、浑身乏力、记忆力减退等不适症状，对于青少年的记忆力发育影响更大。此外，还会扰乱人体正常的内分泌代谢，影响肝肾的功能，严重的话还会加重脏器的慢性损伤。

专业人士建议：在食用杨梅时，可以先将其泡在盐水中15分钟，然后倒掉盐水，再加半勺小苏打泡5分钟，最后用流动清水冲洗两遍。

同时，也提醒广大消费者，在选购杨梅时可以简单进行辨别：

1、如果发现杨梅表面发黏、滑溜溜的，触摸后手部留有甜黏感，或者轻舔表皮有明显甜味，那么很可能是添加了甜味剂；

2、如果发现杨梅手感偏硬、质地发僵，那么很大概率是加了防腐剂，建议谨慎选购。

如今，杨梅收购环节似乎陷入了一个怪圈：明明天然的酸甜才是杨梅的独特魅力所在，却偏偏要用违禁的甜味剂、防腐剂去“改造”它。

其实，不止杨梅，现在很多水果都走上了这条歪路——为了迎合部分消费者“越甜越好”的口感偏好，不惜使用各种“科技手段”来掩盖水果本身的风味，甚至不惜牺牲食品安全。我们本应放心食用的时令水果，为什么会变成需要反复辨别的“甜蜜陷阱”呢？

此前，徽声在线曝光的厦门摇桃违规添加乱象（点击查看此前报道），经过监管部门的专项整治后，已经得到了有效遏制。

目前，漳州龙海相关部门也已针对本次调查线索介入整治。

记者从漳州农业部门了解到，近期杨梅上市，他们已经加大了对收购点的突击检查频率和抽查力度。5月15日，记者与执法部门来到杨梅产区后，发现也有执法人员已经开展了抽检工作。

但要根治这种行业潜规则，不能仅仅依靠一次突击检查。希望监管部门能够建立长效监管机制，对违规添加行为坚持“零容忍”的态度；市场方和电商平台要扛起主体责任，加大抽检力度；更要从源头上管住违禁添加剂的销售渠道，让黑心商家无机可乘。

时令水果的美好，不应该被少数人的贪婪所毁掉。愿我们都能不用小心翼翼、不用反复辨别，放心地购买每一种新鲜水果。