近期，一位外卖商家在徽声在线平台发布动态，直言淘宝闪购的抽佣比例持续攀升，经营压力陡增，甚至发出感叹：

这生意真是没法继续下去了

以江浙沪地区为例，基础抽佣比例已从原先的7.5%上调至10.5%。

虽然3%的涨幅看似不大，但叠加时段收费、距离附加费以及活动费用后，部分订单的综合费率竟已飙升至：

超过50%

自外卖行业高抽佣现象受到监管后，各大平台纷纷推行“费率透明化改革”。然而，这场改革更多只是形式上的调整，将原本的“一口价抽佣”拆分为多个板块。

以淘宝闪购为例，其抽佣结构现由“技术服务费”“配送服务费”“活动优惠”等多项组成。

表面上看，平台抽佣（技术服务费）有所降低，但商家的实际收入并未因此增加。

更糟糕的是，拆分后的各个板块均可独立调整价格，导致在某些特定情况下，商家被抽佣的比例反而更高。

有商家在评论区晒出订单截图，显示订单标价20元，客户使用红包后实付仅7.2元，扣除平台佣金和配送服务费后，商家实际还需向平台支付费用。

实际上，这种情况并非淘宝闪购独有，美团、京东等平台也存在类似问题。尽管商家对此早已习以为常，但真正让他们感到崩溃的，是那些隐形的损失。

比如，“转单随”机制。

这是淘宝闪购推出的一种投流机制，商家开通后，订单货款的1.5%~3%将强制转入店铺推广账户，且这笔钱只能用于平台投流，无法提现。

举例来说，商家一单实收10元，开通此业务后，实际能提现到手的金额可能只有9块7。

这相当于在原有抽佣基础上，再次进行抽佣。

更为关键的是，这项业务往往由区域业务经理代为开通，商家缺乏话语权，且一旦开通，商家无权自行关闭。

再比如，部分区域经理为了完成自己的KPI，会擅自越过商家，在后台为店铺设置拼团活动或低价套餐。

这直接导致商家在相同订单上的收入大幅下降，有时甚至从盈利变为亏损。

当商家发现被擅自设置活动后，想要修改价格还必须经过审批流程，而这一流程往往耗时数天，导致商家天天亏损，最终不得不选择关店。

有商家表示，淘宝闪购的这种做法如同“温水煮青蛙”，对小作坊的压榨尤为严重。相比之下，美团至少抽佣在明面上，商家还有一定的话语权，不会未经协商就擅自设置一些莫名其妙的活动：

还是美团更像正规军。

这一现象确实颇为魔幻。

回溯几年前，每当提及压榨商家，美团总是榜上有名。那时，商家们天天盼望着有新的大厂入局，以打破美团的垄断地位。

然而，经过一年的外卖大战，美团却意外地成为了“正规军”。

有分析人士指出，这其实并不难理解。

一个拥有绝对壁垒的统治者，无需通过“动作变形”来掠夺生态底层的利益以维持生计。

无论是用户心智、履约成本还是造血能力，美团相较于淘宝闪购和京东外卖，都具备绝对的优势。

当消费者感到饥饿时，第一反应往往是打开美团，这使得平台本身拥有庞大的免费自然流量。而淘宝闪购、京东等后入场的玩家则缺乏这种原生心智，为了抢夺用户，他们不得不依靠高额补贴。

美团则只需进行防守性补贴即可。

同时，高市占率意味着高订单密度。同样去一栋写字楼送餐，美团骑手可能能接5单、10单，而淘宝闪购的骑手可能只有两三单。

这也导致了单均履约成本的巨大差距。

前几天，美团CFO陈少晖与几家投行召开会议。

会上美团透露，其纯餐饮外卖业务（不含非餐闪购）在4月、5月已实现小幅盈利。

同时，美团纯餐饮外卖与竞争对手的UE差（单均盈亏差值，目前美团小幅盈利，淘闪亏损）已扩大至3元。

这意味着，在相同的外卖订单下，即使大家都进行补贴，美团可能每单亏损1元，而淘宝闪购则可能亏损4元。

都是在进行补贴大战，但成本差异如此之大，这还怎么继续玩下去？

对比美团、阿里、京东三家的财报数据。2026年第一季度，淘系电商及即时零售业务（含淘宝闪购、饿了么）调整后EBITA同比下降40%。

据机构测算，过去12个月阿里在即时零售业务上的亏损高达870亿元，远超美团和京东的同业务板块。

美团虽然也出现了亏损，期内净亏损68.27亿元，而去年同期为盈利100.57亿元，但环比来看，其核心本地商业的经营亏损已大幅改善。

这表明，在外卖大战中，美团已经逐渐缓过气来。

说白了，由于长期的垄断地位，美团建立起了生态壁垒，这套壁垒赋予了美团更强的恢复能力。

这意味着，在面对商家时，美团无需采取过激手段。

而淘宝闪购等对手则仍在持续亏损，在集团收紧预算的压力下，这些巨额亏损需要分摊下去。

今年，外卖大厂们开始谈论减亏话题，但同样是减亏，他们面临的局面却截然不同：

美团的减亏是“巩固江山”。

它对生态拥有绝对的垄断能力，可以在维持甚至继续扩大外卖基本盘的情况下，通过规模效应和业务优化来自然而然地减少亏损、扩大盈利。

而淘宝闪购的减亏则是“极限压榨”。

虽然它成功抢到了一部分低价心智的用户，但这些用户极度敏感，“给券就来，没券就走”。

为了守住这部分基本盘，同时又要堵住亏损的窟窿，平台不敢向用户涨价，就只能将压力转嫁给商家。

当然，外卖大战中，大厂们都有各自的目的。

在阿里的版图中，淘宝闪购是“电商生态协同入口”，核心目标是激活传统电商存量用户。从这一点来看，阿里确实取得了成功。而京东则通过外卖业务延缓了美团对其核心业务的进攻，拓宽了服务边界，也取得了成功。

至少在明面上，这场外卖大战对他们来说并不后悔。

可能，现在唯一会感到后悔的，就是那些跟着平台们东奔西走的店家们了。堂食售价18元、闪购标价28.9元的红烧肉，店家辛辛苦苦制作半天，最后到手却只有6块6。

真是后悔做了这盘菜了。