本文来源：徽声在线 作者：梁争誉改编

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在零售行业，一家年利润超1亿元的门店突然宣布停业，这无疑是一枚重磅炸弹。

近日，零售界焦点企业胖东来的创始人于东来在直播中透露，许昌生活广场店将于今年12月正式停止运营。这家经营了24年的老店，年销售额高达约20亿元，年利润更是超过1亿元，堪称零售业的“印钞机”。

此消息一出，迅速在网络上引发热议，登上热搜榜。

在胖东来宣布关闭这家盈利老店的同时，整个大型商超行业正经历着一场前所未有的关店潮。

据中国连锁经营协会对2025年连锁超市经营状况的摸底调查显示，在涉及68家连锁超市企业、3万多家门店的有效样本中，全年关闭门店数量达到832家，平均每天就有2.3家门店关闭。行业领军企业永辉超市（601933.SH）公布的数据也显示，截至今年3月，其已淘汰关闭了626家业绩不佳的门店。

那么，为何数百家大型超市的关店没有引起太多关注，而胖东来关闭一家仍在盈利的老店却能引发全民热议呢？

除了胖东来本身具有极高的市场关注度外，其独特的经营数据也是吸引眼球的重要因素。

截至2025年，胖东来在全国仅有14家门店，但其全年销售额却高达235.31亿元，平均单店销售额约16.8亿元。相比之下，永辉超市2025年拥有403家门店，营业收入为535.08亿元；高鑫零售则拥有502家门店，营业收入为634.42亿元。按照公开数据简单计算，这两家企业平均单店收入分别约为1.33亿元和1.26亿元，与胖东来相差甚远。

这也使得生活广场店的关停显得尤为引人注目。一家能够贡献超过1亿元利润的门店，为何会选择关闭呢？在关闭老店的同时，胖东来又有哪些新的战略规划呢？

据了解，胖东来许昌生活广场店（2002年开业，面积1.48万㎡）因租约纠纷问题将停止运营。尽管该店设施已显老旧，但今年内的销售额已超过9.77亿元，全年销售额有望达到20亿元。关店的主要原因在于早年租约操作存在违规，导致租金水平“远超市场公平价格”，于东来曾表示“失去公平正义底线是我的心结”。值得一提的是，胖东来虽然仅有14家门店，但2025年的销售额却达到了235.31亿元，三年内增长超过百亿元。在行业大规模关店的背景下，胖东来的逆势增长无疑使其此次关店行为备受瞩目。

30年仅14家店，一家“稳健发展”的零售典范

如果仅从门店数量来看，胖东来并不算是一家大型连锁商超。然而，从单店的经营成果来看，它却展现出了截然不同的面貌。

这背后，一个关键因素在于胖东来独特的员工管理方式。

于东来曾表示，胖东来自2000年起就开始探索将利润按照岗位分配给全体员工，旨在让员工感受到尊重和关怀，从而建立起对企业的信任。

近年来，这种做法得到了进一步的制度化。今年3月8日，于东来公布了胖东来约40亿元资产的分配方案。按照他的规划，未来这些资产将作为公司股本，每年利润的50%将用于团队奖金，另外50%则归股东收益。

根据此次公布的数据，胖东来集团当时共有员工10194人，资产总额约37.93亿元。其中，管理团队718人，对应资产15.14亿元，占比39.9%；技术团队563人，对应资产4.68亿元，占比12.3%；其余8913名员工对应资产18.11亿元，占比47.7%。

去年6月，于东来还公布了员工福利情况，当时8000多名员工的税后平均月收入约为9000元；当年公司净利润预计约15亿元，平均每名员工可分配约10万元，管理层和技术人员平均每人可分配约70万元。

今年3月，胖东来进行了一次关于降薪增假的员工民主投票。在四个不同方案中，82.38%的员工、共7979人选择维持现有工资和休假制度不变。

从利润分配、员工收入到休假制度，员工在胖东来的经营体系中并非仅仅是成本的一部分。于东来曾将这种经营逻辑概括为：“你对员工好，员工就会对顾客好，顾客进而会对社会好。”

除了员工管理外，消费者体验也是胖东来经营体系中的另一条重要主线。

这一点从生活广场店的关店决定中也可以看出。即使一家门店的年销售额约20亿元、年利润超过1亿元，但只要其建筑条件、服务环境以及经营过程中出现的问题无法满足胖东来的高标准要求，最终仍然可能被放弃。

这种对品质的坚持也反映在了经营数据上。2025年，胖东来14家门店共同贡献了235.31亿元的销售额；而到了2026年上半年，销售额已经达到了139.55亿元，同比增长24.23%。

在销售结构上，超市仍然是胖东来的最大业务板块。今年上半年，超市销售额达到了75.04亿元，占集团总销售额的53.77%，同比增长18.17%；而茶叶、医药、餐饮等业务上半年的销售额同比增幅均超过了30%。

不难看出，胖东来的核心竞争力在于高薪酬、高福利、极致服务以及严苛品控。然而，这些优势的背后都需要大量的资金和人力投入，这也决定了其难以像传统连锁零售那样快速复制门店。

过去几年里，胖东来曾参与永辉超市等企业的调改工作，并将自身的经营经验向行业输出。但8月5日，于东来宣布，未来三年胖东来将把主要精力放在自身发展上，暂不参与其他企业的帮扶以及行业会议。

未来三年里，胖东来计划重点推进许昌梦之城、许昌物流二期三期、许昌科技馆超市、郑州东站超市等项目，同时加强团队培养和企业文化研究。

根据胖东来的发展规划可以看出，于东来仍然坚持着过去三十余年的“慢哲学”。他并不计划继续无限扩大门店规模，而是更加注重企业的内涵式发展。今年2月，于东来曾在社交平台表示，胖东来将向着类似于学校的机构转型，将重心转向文化研究和企业经营管理研究与分享工作。

从一家许昌本土超市起步，到如今年销售额超过200亿元，胖东来始终保持着相对有限的规模。

这也揭示了一个反直觉的真相：在商业竞争中，并非只有狂奔才能取得胜利。对规模的克制和稳健的发展策略让胖东来活成了让同行羡慕的模样，也使其在传统商超的转型阵痛期中仍然能够游刃有余地按照既定的规划慢慢成长。