在炎炎夏日，绿豆汤因其清凉解暑的特性，成为了许多人消暑的必备饮品。然而，并非所有人都了解，绿豆汤的饮用方式若不当，甚至可能对健康构成威胁！

近日，一则关于高血压女子因连续饮用绿豆汤三天而导致脑出血的新闻，引发了广泛关注，相关话题迅速登上了热搜榜。

三天内饮用4.5升绿豆汤，高血压女子不幸脑出血

绿豆汤竟能干扰慢性病药物的药效？

福建福州的一位女士，患有高血压多年，一直通过规律服药来控制血压，且效果稳定。然而，入夏后，她听信了绿豆汤能够解暑排毒的说法，开始将其当作日常饮用水，每天饮用约1500毫升。仅仅连续喝了三天，她就突然出现了剧烈头痛、呕吐的症状，随后陷入昏迷。送医检查后，被确诊为脑出血，病情十分危急。

接诊的福建省人民医院传统内科副主任医师赖长沙解释道，绿豆汤之所以会干扰慢性病药物的药效，主要有两个原因：

①与药物结合，阻碍吸收

绿豆中含有的特殊蛋白质，极易与降压药等慢性病药物结合，从而阻碍肠胃对药物的吸收。这会导致血药浓度大幅降低，使得服药效果大打折扣。

②加速代谢，快速排药

绿豆还具有利尿作用，会加速药物及其代谢产物从肾脏排出。这会使降压效果明显减弱，患者短时间内大量饮用绿豆汤，就相当于反复“稀释”药效，导致血压失控飙升，最终可能诱发脑血管破裂。

服用这些药物后

两小时内最好避免饮用绿豆汤

山西中医药大学附属医院药剂科副主任药师徐鑫表示，绿豆属于高钾食物，既具有一定的解毒作用，也可能“解药”。大量摄入绿豆或绿豆汤时，可能会降低某些药物的药效。

同时，绿豆性寒，若与黄芪、肉桂、当归等温补类药材同用，寒热“对冲”会削弱其补益之力；若与寒凉清热类中药同食，则寒上加寒，易损伤脾胃。

专家提醒，正在服用降压药、降糖药、降脂药、抗凝药、安定类助眠药等西药的人群，以及服用人参、黄芪等温补类，肉桂、附子等温阳散寒类中药的人群，在饮用绿豆汤时要特别注意：

①建议每天摄入绿豆汤的总量不超过200毫升，且不能连续多日大量饮用。

②与服药时间至少间隔两小时，以免影响药效。

③一旦出现头晕、头痛或其他提示血压异常波动的迹象，需立刻就医，切莫掉以轻心。

即使健康人群饮用绿豆汤

一周也不宜超过三次

那么，如何饮用绿豆汤才更健康呢？专家给出了以下建议：

饮用量控制

对于健康成年人来说，夏季饮用绿豆汤时，每日总量宜控制在500毫升以内，每周饮用两到三次即可。绿豆性味甘寒，过量饮用可能带来一定的健康风险。以下几类人尤其不宜大量或长期饮用：

■老人、儿童和消化功能偏弱的人群，其肠胃难以分解绿豆中丰富的植物蛋白，过量饮用易引发消化不良、腹泻等症状。

■脾胃虚寒、关节冷痛、经期痛经的人群，长期或大量饮用绿豆汤会加重体内寒象，加剧原有不适症状。

■孕妇同样不宜过多饮用绿豆汤，以免引起身体不适。

饮用时机选择

绿豆汤的饮用时机也有讲究，比如：

■不宜空腹饮用，以免寒凉之品损伤脾胃，导致腹泻等不适。

■睡前不宜饮用，绿豆的利尿特性会造成夜尿增多，易影响睡眠质量。

■刚从冰箱拿出来的绿豆汤，建议先放一会儿再喝，直接食用可能刺激胃肠道黏膜，引起血管收缩，进而导致胃肠功能紊乱。

■高温运动出汗后，切勿立刻大量饮用冰镇绿豆汤。高温状态下人体血管处于扩张状态，骤然受到冷刺激会导致血管急剧收缩，加重血管负担。应稍作休息后，饮用常温或温热的绿豆汤。

品类选择建议

绿豆汤因火候不同，可分为绿色和红色两种，这两类绿豆汤的功效也有一定差异。

■大火熬煮5-10分钟，绿豆尚未“开花”时盛出的绿色清汤，多酚类物质保留更完整，清热解暑效果突出，适合出汗多、燥热难耐的人群饮用，仅喝汤即可。

■小火慢熬30-60分钟，绿豆完全煮烂“开花”后汤色偏红，解毒、健脾利湿作用更强，更适合脾胃偏弱的人饮用，建议连豆带汤一同食用。

此外，医生还提醒，不要用铁锅煮绿豆汤。绿豆汤中含有的多酚类物质，在与铁相遇后会发生化学反应，形成颜色较深的复合物，使绿豆汤的颜色发黑。这不仅影响绿豆汤的味道，吃后还易造成肠胃不适和消化不良。可选择砂锅、电饭锅、高压锅、不锈钢锅等煮绿豆汤。

来源 | 徽声在线、生命时报、广州日报

编辑 | 范可以